Наиболее безопасные для здоровья кастрюли:
1. Нержавеющая сталь
* Инертный материал, не вступает в реакцию с пищей.
* Долговечная и прочная.
* Легко чистится.
2. Чугун
* Подвергается эмалированию для предотвращения ржавчины.
* Равномерно распределяет тепло.
* Не выделяет вредных веществ.
3. Керамика
* Инертный материал, не содержит кадмия или свинца.
* Не царапается и не выделяет вредных веществ.
* Требует бережного обращения из-за хрупкости.
4. Стекло
* Прозрачное, что позволяет следить за приготовлением пищи.
* Не вступает в реакцию с пищей.
* Долговечное, но хрупкое.
5. Медь
* Превосходно распределяет тепло.
* Не подходит для кислых продуктов, так как медь может растворяться и проникать в пищу.
* Требует лужения для предотвращения окисления.
Избегайте использования кастрюль:
* Из алюминия (может выщелачивать алюминий в пищу, особенно в кислых средах).
* Из пластика (может выделять вредные химические вещества, особенно при нагреве).
* Из меди без лужения (может выделять вредную медь в пищу).
