Некоторые виды мяса, которые могут быть вредны для здоровья в чрезмерных количествах, включают:
* Красное мясо: Говядина, свинина, баранина — содержат насыщенные жиры и холестерин, которые могут повышать уровень холестерина ЛПНП («плохой холестерин») в крови, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
* Переработанное мясо: Колбасы, бекон, ветчина и другие виды переработанного мяса содержат высокое количество соли и нитратов, которые могут повышать кровяное давление и увеличивать риск развития колоректального рака.
* Жареное мясо: Мясо, приготовленное при высокой температуре, например, жареное во фритюре или на открытом огне, может содержать вредные соединения, такие как гетероциклические амины (ГКА) и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), которые связаны с повышенным риском рака.
* Мясо с высоким содержанием антибиотиков и гормонов: Мясо от животных, выращенных с использованием антибиотиков и гормонов, может содержать остатки этих веществ, которые могут быть вредны для здоровья человека.
Чрезмерное потребление любого типа мяса может увеличить риск развития некоторых заболеваний, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и отдавать предпочтение постному мясу, приготовленному здоровыми способами.
