нитрат натрия вред для здоровья

Вред для здоровья нитрата натрия

Нитрат натрия (NaNO3) — это пищевая добавка, используемая в качестве консерванта для подавления роста бактерий. Хотя она считается безопасной при умеренном употреблении, чрезмерное ее потребление может быть вредным для здоровья:

1. Метаболизация в нитриты:

* В организме нитрат натрия может метаболизироваться в нитриты, которые могут образовывать нитрозамины — канцерогенные вещества, связанные с повышенным риском развития рака.

2. Образование метгемоглобина:

* Нитриты могут взаимодействовать с гемоглобином в крови, образуя метгемоглобин. Метгемоглобин не может переносить кислород, что приводит к метгемоглобинемии, состоянию, при котором организм не получает достаточное количество кислорода.

3. Сосудорасширение:

* Нитриты могут вызывать расширение кровеносных сосудов, что может привести к низкому кровяному давлению (гипотензии).

4. Усиление астмы:

* Нитриты могут вызывать бронхоспазм у людей с астмой, ухудшая их состояние.

5. Влияние на щитовидную железу:

* Чрезмерное потребление нитрата натрия может подавлять поглощение йода щитовидной железой, что может привести к гипотиреозу.

6. Токсичность:

* В очень высоких дозах нитрат натрия может быть токсичным, вызывая рвоту, диарею, обезвоживание и даже смерть.

Безопасное потребление:

Допустимая суточная доза (ДСС) нитрата натрия для взрослых составляет 3,7 мг на килограмм массы тела. Например, человек весом 68 кг может безопасно потреблять около 250 мг нитрата натрия в день.

Однако важно ограничить потребление продуктов, содержащих нитрат натрия, таких как 加工肉 (колбасы, ветчина, бекон) и некоторые овощи (листья салата, шпинат, свекла).

В итоге:

Нитрат натрия может быть вредным для здоровья при чрезмерном употреблении. Важно умеренно употреблять продукты, содержащие эту пищевую добавку, и следовать рекомендациям по ДСС, чтобы снизить риски для здоровья.

Telo.guru
Оставить комментарий